LA FABRICATION DE CONDIMENTS ET ASSAISONNEMENTS

PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS

TENDANCES ET ENJEUX

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

La synthèse

• Ce qu'il faut savoir sur le secteur

• Les conclusions de l'analyse

Les prévisions de Xerfi pour 2025

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les prix à la consommation des condiments et assaisonnements

• Le chiffre d'affaires des fabricants de condiments et assaisonnements

Le secteur en un clin d'œil

Les derniers faits marquants de la vie des entreprises

2. COMPRENDRE LE SECTEUR

Le champ de l'étude

Les fondamentaux de l'activité

• Le schéma de la filière

• La structure de la production française

• La structure du marché français

Les déterminants de l'activité

L'environnement sectoriel jusqu'en 2024

• La demande en provenance des industries alimentaires

• La demande en provenance de la restauration

• Les prix à la consommation et la demande en GMS

• Les importations françaises de condiments et assaisonnements

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ

Les tendances de l'activité

• À retenir

• L'évolution des déterminants de l'activité

• L'analyse de longue période

Les indicateurs de l'activité jusqu'en 2024

• Les prix à la production des condiments et assaisonnements

• Le chiffre d'affaires des fabricants de condiments et assaisonnements

• Les exportations françaises de condiments et assaisonnements

Les prévisions de Xerfi pour 2025

• Les prix à la consommation des condiments et assaisonnements

• Le chiffre d'affaires des fabricants de condiments et assaisonnements

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE

La structure et les caractéristiques clés du secteur

• À retenir

L'évolution du tissu économique

• Les établissements et les effectifs salariés

Les caractéristiques structurelles

• Les chiffres clés financiers du secteur

• La répartition des entreprises par taille

• Le niveau de concentration de l'activité

• La localisation géographique de l'activité

• Le poids de la France en Europe

Le commerce extérieur français

• Le solde commercial

• La structure des exportations par produit et par pays

• La structure des importations par produit et par pays

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

Les principaux acteurs et leur positionnement

• À retenir

• Le classement des groupes analysés

• Le positionnement des leaders

• Les parts de marché sur les principaux segments en GMS

Les fiches d'identité des principaux acteurs

• MCCORMICK

• CHARBONNEAUX BRABANT

• GYMA

• DARÉGAL

• AVRIL

• DEVELEY

• UNILEVER

• KRAFT HEINZ

Les derniers faits marquants de la vie des entreprises

• Les investissements productifs

• Les innovations et stratégies de diversification

Les principales sociétés du secteur

• Le classement par chiffres d'affaires

• Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

• Le classement par taux de résultat net

6. LES DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 70 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.