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CATALOGUE GÉNÉRAL DES ÉTUDES

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Les résidences de tourisme et les villages de vacances

10/03/2025 | 237 pages | FR 990 €HT

Le marché mondial de la restauration rapide

10/03/2025 | 92 pages | FR 1 950 €HT

L'hôtellerie de plein air à l'horizon 2026

Différencier l’offre des campings pour relever les défis concurrentiels et climatiques

Comment pérenniser la croissance et les marges des campings implantés sur le territoire face à l'uniformisation de l'offre et l'essor de puissantes plateformes de réservation ? Notre étude exclusive identifie les leviers clés pour permettre aux campings de se différencier, fidéliser leurs clients et consolider leur modèle économique.

Face à une concurrence exacerbée, attirer et retenir un public toujours plus exigeant est devenu un enjeu majeur. Les chaînes nationales, soutenues par des fonds d'investissement, déploient des stratégies marketing offensives, montent en gamme et développent leurs infrastructures pour accroître leur domination. En parallèle, les destinations d'Europe du Sud gagnent du terrain grâce à une offre plus compétitive, exerçant une pression supplémentaire sur l'hôtellerie de plein air française. L'intermédiation des réservations accentue encore ces défis. Avec l'essor des plateformes comme Booking, de nombreux campings voient leurs bénéfices se réduire sous l'effet des commissions, et leur relation client s'éroder. Face à ce risque, des initiatives s'imposent pour reprendre le contrôle de la distribution et renouer un lien direct avec les vacanciers. Mais la bataille ne se joue pas uniquement sur la commercialisation. La qualité de l'expérience devient déterminante pour se différencier des resorts de plein air standardisés et renforcer la fidélité des clients. Dès lors, quelles approches privilégier pour offrir des séjours uniques et se démarquer ? Comment freiner l'intermédiation des réservations ? Et quelles stratégies pour les chaînes face au risque climatique ?

04/03/2025 | 350 pages | FR 3 300 €HT

La restauration traditionnelle et les cafétérias

17/02/2025 | 261 pages | FR 990 €HT

Les cafés et bars

09/12/2024 | 244 pages | FR 990 €HT

Le marché de l'hôtellerie en France

Renforcer l’attractivité et créer de la valeur pour une offre distinctive

Comment les hôteliers français peuvent-ils renforcer l'attractivité de leur offre et créer de la valeur pour se distinguer dans un marché hyperconcurrentiel ? Notre étude exclusive identifie 10 leviers pour s'adapter aux mutations de la demande, conquérir et fidéliser les clients.

Nous mettons en particulier l'accent sur les solutions pour proposer des expériences uniques aussi bien aux touristes de loisirs qu'aux voyageurs d'affaires. Sur ce second segment, l'enjeu est d'autant plus important que les voyages d'affaires représentent plus de 40% des nuitées du secteur et permettent de lisser l'activité en remplissant les hôtels en basse saison ou en semaine. Les hôteliers doivent en parallèle maximiser leur présence en ligne afin d'accroître les réservations directes et ainsi réduire leur dépendance envers les agences de voyages en ligne (OTA). Les chaînes, de leur côté, disposent encore d'un potentiel de croissance considérable alors que les hôteliers indépendants autonomes représentent encore 60% du parc hôtelier. Dès lors, quels leviers actionner pour recruter des indépendants et développer les chaînes hôtelières ? Comment répondre aux nouvelles attentes des clients, notamment en matière de tourisme durable ? Et quelles stratégies pour se démarquer face aux autres options d'hébergement ?

04/06/2024 | 209 pages | FR 3 300 €HT

Accor

12/02/2024 | 75 pages | FR 600 €HT

The Fast-Food Industry in France

03/07/2023 | 167 pages | EN 600 €HT

Accor

09/05/2023 | 23 pages | EN 600 €HT

Sodexo

09/05/2023 | 23 pages | EN 600 €HT
Enquête et données terrain

Enquête sur les nouvelles habitudes de restauration

Comment le télétravail et l’inflation dynamitent le marché de la pause déjeuner ?
20/12/2022 | 197 pages | FR 4 900 €HT

L'hébergement touristique et la location saisonnière à l'horizon 2024

Résidences de tourisme, villages vacances, Airbnb, etc. : quelles perspectives de croissance sur un marché toujours plus disputé ?
01/03/2022 | 160 pages | FR 2 100 €HT

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